Fotografiar a una leyenda no es sencillo. El admirado chef francés Michel Bras es uno de los más importantes del mundo, además de creador de tendencias, por su defensa de la cocina poética centrada en las verduras. Me reuní con él en Aubrac por encargo de la revista gastronómica Fool y pasé un par de días hablando de su universo. En realidad, no había usado nunca antes el 35 mm (equivalente en 50 mm) pero la sesión fue el punto de partida de una hermosa relación. Y a Michel le gustaron las imágenes.
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